• 1 fej vöröshagyma
• 2 db sárgarépa
• 2 db fehérrépa
• 1 fej karalábé
• 1⁄2 fej zeller
• 3 ek olaj
• 1 marék lestyán
• 30 dkg darált hús
• 5 dkg rizs
• 1 db tojás
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• 2 ek liszt
• 1,5 dl tejföl
• 1 db citrom

Elkészítés:

A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk, majd mindegyiket felkockázzuk. Az olajon megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a többi zöldséget is, és összepirítjuk. Felöntjük 2 liter vízzel, és hozzáadjuk a lestyánt. A darált húst összekeverjük a rizzsel, a tojással, az átnyomott fokhagymával, ízlés szerint sóval és borssal. Vizes kézzel kisebb gombócokat formázunk a masszából, és a levesbe tesszük azokat. A levest 40 percig lassú tűzön főzzük, azután behabarjuk a liszt és a tejföl csomómentes keverékével. A tűzről levéve a citrom kifacsart levével ízesítjük.