Balkan Plate of Cevapcici and Grilled Skewers - Balkán grill tál

Hozzávalók a salátához:

• 1/2 uborka
• 2 paradicsom
• 2 saláta levél
• 1 lila hagyma
• 10 dkg fetasajt
• 4-5 szem fekete olívabogyó

Elkészítés:

A zöldségeket felkarikázzuk, a salátalevelet megmossuk, a fetasajtot felkockázzuk. A salátalevelet a tál aljára fektetjük, a zöldségeket, a sajtot és az olívabogyót ízlés szerint rátesszük, majd a tetejét olívaolajjal meglocsoljuk.

Hozzávalók a csevapcsicsához:

• 1 hagyma
• 2 fokhagyma
• 20 dkg darált hús (sertés, bárány, marha)
• 2 dkg vaj
• 1 tojássárgája
• só
• bors
• 1/2 tk fahéj
• petrezselyemzöld
• 1/2 tk őrölt kömény

Elkészítés:

A hagymát apróra felkockázzuk, a fokhagymát lereszeljük. A hozzávalókat egy edénybe tesszük, jól összegyúrjuk, hurka alakúra formázzuk, fél órára hűtőbe tesszük. Majd bő zsírban vagy olajban kisütjük.

Hozzávalók a saslikhoz:

• 1 piros pritamin paprika
• 1 sárga tv paprika
• 20 dkg karaj
• 2 hagyma
• ételízesítő
• saslik pálca

Elkészítés:

A hagymát negyedekbe vágjuk, részeire szedjük, a paprikát nagyobb kockákra felvágjuk, a húst 3x3 cm-es kockákra daraboljuk. A hozzávalókat egymás után tetszőleges sorrendben felszúrjuk a saslik pálcára. Ételízesítővel megszórjuk, fél órára hűtőbe tesszük, majd serpenyőben kevés olajban megsütjük.

Hozzávalók a chilis rizshez:

• 1 bögre rizs
• 1 vékony chili paprika
• 1/2 piros pritamin paprika

Elkészítés:

A rizst a szokott módon megfőzzük. A paprikákat kevés olajon megpirítjuk, majd a kész rizshez keverjük.